Prodotti tipici pugliesi


prodotti tipici pugliesi

Viaggiando attraverso la Puglia si rimane colpiti dalle grandi distese di olivi: non a caso sono ben 5 le DOP di Olio extravergine di Oliva di questa regione cui si aggiunge la DOP dell'oliva da mensa Bella della Daunia.

Ma la regione offre molto di più, associando alla tradizione mediterranea una lunga storia gastronomica: innanzitutto il grano di Puglia, da cui si ricava la farina per il celebre Pane di Altamura, ma anche per i famosi Taralli al vino bianco; poi l'ortofrutta con le tre IGP del Carciofo Brindisino, delle Clementine del golfo di Taranto e dell'Uva di Puglia.

Altre specialità locali sono il Prosciutto e i Latticini del Faeto, i Lampascioni (cipolline selvatiche dal sapore amarognolo), i Funghi Cardoncelli e Paparuli (dallodore di pepe). Tra i dolci citiamo le Carteddate (dolci di pasta sfoglia insaporiti con miele e cannella).

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Caciocavallo Podolico
€ 18,00
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Caciocchiato
€ 12,00
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Caciocchiato Affumicato
€ 12,00
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Scamorza Affumicata
€ 6,50
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Conserva di formaggio fresco in olio extravergine di oliva
€ 5,00
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Caciocavallo dolce,o semi-piccante
€ 12,00
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Crema di gorgonzola al mascarpone
€ 11,50
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Scamorza Fresca
€ 6,50
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Ricotta Forte
€ 13,00
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