L' olio extravergine di oliva 'Florio'© di categoria superiore ottenuto direttamente da olive e unicamente mediante procedimenti meccanici da piante centenarie coltivate nei propri fondi situati nell' agro bitontino. E' un blend ottenuto per il 70% dalla cultivar 'Coratina' e il restante 30% dalla cultivar nostrana'Ogliarola o Cima di Bitonto'. Il nostro extravergine ha sapore molto gradevole, dal bel colore giallo dorato tendente al verdino e si riconosce per il suo profumo e sapore di frutto non particolarmente accentuato con residuo sentore di mandorla e note erbacee. Al gusto si presenta vivo e pieno di frutto fresco, con uno spiccato pizzicore
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